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Ars Italica Da Vinci Reale

Il caviale Da Vinci proviene dallo storione adriatico, l'unica specie autoctona italiana ancora presente nella regione. Prospera nel Mar Adriatico e nei principali fiumi del Padano-Veneto, della Dalmazia e della Grecia occidentale. Questo caviale audace presenta una nota iodata simile al mare, una consistenza lussuosa e uova di colore da marrone medio a nero. Abbinalo a champagne Brut, vini bianchi secchi o vodka. La raccolta di caviale di alta qualità richiede 10 anni.

Specie: Acipenser naccarii
Diametro Ø: medio, 2,3/2,7 mm
Colore: varia dal marrone scuro al nero
Texture: liscia ed equilibrata
Carattere: sapori decisi del mare
Note aromatiche: iodio, ostrica, alga, pesce fresco
Durata di conservazione: 90 giorni

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